Temps de préparation : 15 min + 1/2 heure de reposTemps de cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 20 Gambas de beau calibre (crus)- 1 citron jaune non traité bien frais- 2 gousses d'ail- 1 petit morceau de gingembre frais - huile d'olive-...

Preparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingredients pour 4 personnes : 500 g d'espadon coupé en tranches 200 g de crevettes crues décortiquées 250g de mascarpone 4 cuil a soupe de vin blanc 1 tige de citronnelle 150 g de farine 75 g de beurre coupé en morceaux...

Preparation : 25 min + temps de cuisson Ingredients pour 4 personnes : 2 kg de moules 2 ou 3 oignons 1 ou 2 carottes 1/4 de céleri-rave 1/2 poireau 1/2 bouquet de persil 4 baies de genievre écrasées ( facultatif ) 8 grains de poivre noir 2 feuilles de...