Préparation : 5 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 1 personne) :
- 12 cl de bière "Desperados"
- 12 cl de jus d'ananas
- 1 trait de sirop de fraise

Préparation :

Dans un verre à bière, verser un trait de sirop de fraise.

Compléter avec la bière, en penchant le verre pour éviter de faire trop de mousse, et verser ensuite le jus d'ananas.

Boire très frais.

PS : ATTENTION L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEUREUX POUR LA SANTE

Préparation : 5 mn
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 bouteille de rosé
- 1 verre de sirop de pamplemousse

Préparation :

Mélanger la bouteille de rosé et le sirop de pamplemousse dans un joli pichet.

Mettre plusieurs heures au réfrigérateur. Servir frais.

PS :  ATTENTION L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEUREUX POUR LA SANTE

Préparation : 2 mn
Cuisson : 0

Ingrédients (pour personnes) :

- champagne
- curaçao bleu
- soho

Préparation :


Dans une flûte à champagne, verser 1 petite cuillère à soupe de soho et de curaçao.
Ajouter ensuite le champagne.

Préparation : 10 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 bouteille de pétillant de raisins
- 1 boîte de litchis

Préparation :

4 h avant consommation : mettre un saladier au congélateur, placer le pétillant et la boîte de litchis au réfrigérateur.

Dès que les invités arrivent, sortir le saladier, y verser la bouteille de pétillant de raisins ainsi que la boîte de litchis.

Servir dans des coupes à champagne.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 200 g de farine + 15 g
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre
- 3 oeufs
- 120 g de noix de coco râpée
- 3 citrons
- 2 écorces de citron confites
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- sucre glace pour le décor (facultatif)

Préparation :


Préchauffez le four Th 6 (180°C). Râpez le zeste d'un citron, puis prélevez le jus des trois pour en obtenir 15 cl.
Mélangez la farine, la levure et une pincée de sel. Mettez le beurre en dés dans une terrine, ajoutez le sucre puis travaillez à la cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux.

Incorporez dans cette préparation une cuillerée de farine puis les oeufs un à un. Ajoutez le reste de farine, le zeste et le jus de citron puis la noix de coco râpée.
Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré. Faites cuire pendant 45 mn environ au four.

Laissez tiédir le gâteau 5 mn avant de le démouler. Emincez les écorces confites de citron. Déposez-les sur le gâteau encore bien chaud. Saupoudrez d'un peu de sucre glace seulement au moment de déguster.

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 aubergines
- 2 oignons
- 1 cuillerée à soupe de persil

- 1 cuillerée à soupe d'origan
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1/2 citron
- sel, poivre

Préparation :


Mettre les aubergines sur une plaque de four chaud 200°C 20 min.

Les couper dans la longueur et retirer la chair.
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons.
Mettre dans un mixeur la chair des aubergines et tous les ingrédients .
Mixer le tout.

Toaster 4 tranches de pain de campagne.
Tartiner les tranches de la préparation : .

Accompagner d'un petit vin blanc

Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- carré de veau pour 6
- moutarde à l'ancienne
- feuilles de sauge
- 6 poires
- 12 pruneaux dénoyautés
- 2 oignons
- 1 bouteille de cidre brut
- 1 sachet de thé

Préparation :

Faire revenir le carré de veau dans une cocotte, l’enduire du nappage présenté ci-dessous.

Cuisson au four pendant 20 min en emmaillotant les os nus avec du papier aluminium, puis 10 min à feu doux; laisser reposer 10 min.

Nappage :

Mélanger la moutarde à l’ancienne avec huile d’olive, piment d’Espelette et feuilles de sauge.

Compote d’accompagnement :

Faire confire les oignons, puis ajouter les morceaux de poires et les pruneaux gonflés au thé la veille. Mouiller au cidre brut ou au champagne...

Préparation : 5 min
Cuisson : 0

Ingrédients (pour 3 ou 4 personnes) :

- 300 g de framboises
- 4 ou 5 cuillères à glace de glace au citron (plus ou moins acide)
- jus de fruits aux agrumes
- 5 glaçons

Préparation :

Lavez les framboises, puis placez-les dans le mixer.

Versez le jus des fruits jusqu'aux 3/4 des framboises.

Rajoutez la glace et les glaçons, puis mixez. Faites attention que les glaçons soient bien mixés, mais que le résultat ne soit pas trop liquide.

Placez au frigo ou dégustez sans plus attendre !!

Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 10 min


Ingrédients (pour 20 macarons) :

- 125 g de sucre glace
- 80 g de poudre d'amandes
- 2 blancs d'oeufs
- 20 g de sucre en poudre
- 2 tranches de saumon
- 100 g de fromage frais
- quelques gouttes de colorants alimentaires


Préparation :

Commencer par la préparation des biscuits.

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande (pour enlever les amas et les éventuels morceaux d'amande trop gros).

Monter les blancs en neige en incorporant un peu de sucre en poudre au début. Quand les blancs ont bien monté, ajouter le reste du sucre et les colorants (j'ai choisi de faire les biscuits gris mais on peut choisir la couleur de son choix). Pour des macarons bien lisses, il vaut mieux battre les blancs assez longtemps pour qu'ils soient le plus ferme possible.

Incorporer la poudre d'amande et le sucre glace aux blancs.

Mettre le tout dans une poche à douille pour faire les biscuits sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Laisser reposer le tout pendant 30 min avant de les mettre au four à 180°, thermostat 6, pendant 10 min.

Laisser reposer à la sortie du four avant de retirer les biscuits du papier de cuisson.

Former des paires avec les biscuits, en prendre un, le tartiner de fromage frais et poser dessus un morceau de saumon puis reposer le deuxième biscuit.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 escalopes de dinde
- 2 à 3 courgettes
- 200 g de tagliatelles
- 1 boîte de champignons
- 2 à 3 cuillère à soupe de moutarde
- 20 cl de crème fraîche
- sel
- poivre

Préparation :


1) Couper la viande en émincé.

2) Faire revenir la viande dans un peu de beurre.

3) Ajouter la moutarde et la crème fraîche.

4) Faire bouillir l'eau.

Mettre les tagliatelles dans l'eau pendant 1 à 2 mn.

5) Couper les courgettes en fines lamelles, les ajouter aux pâtes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

6) Egoutter et mettre le tout avec la viande.

7) Saler et poivrer.