la cuisine entre amies

2 décembre 2010

Petits bricks au crabe

Preparation : 30 min Cuisson : 25 min Ingredients pour 4 personnes : 150 g de poireaux 60 g de beurre sel & poivre 1 boite de crabe de 185 g 6 brins de persil 1 pointe de poivre de cayenne 1 oeuf 4 feuilles de brick Preparation : 1) Nettoyez soigneusement...

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Tags: poireaux, brick, crabe

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2 décembre 2010

Potage aux endives et aux poireaux

Preparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingredients pour 6 personnes : 4 endives 2 poireaux 60 cl de lait 1 cube de bouillon 1 cube de bouillon de pot-au-feu 2 cuil a soupe de crème fraiche Preparation : 1) Coupez la base des endives, puis détaillez-les...

Posté par calinette2607 à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, croutons, endive, poireaux

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2 décembre 2010

Pain de pêcheur

Preparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingredients pour 6 personnes : 1,5 L de court bouillon 1 queue de lotte ( environ 800 g ) 6 oeufs 20 cl de crème fraiche 1 petite boite de concentré de tomates 20 g de beurre Sel & poivre Preparation : 1) Portez le...

Posté par calinette2607 à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, mayonnaise, entrée, lotte

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2 décembre 2010

Melon aux crevettes

Preparation : 15 min Cuisson : 5 min Ingredients pour 2 personnes : 1 melon bien mûr 1 poivron vert 500 g de crevettes roses cuites gros sel 80 g de semoule moyenne cru sel & poivre Preparation : 1) Coupez le melon en deux, épépinez-le, puis creusez la...

Posté par calinette2607 à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, entrée, melon, poivron

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2 décembre 2010

Roulé aux epinards, saumon et boursin

Preparation : 20 min Cuisson : 15 min Réfrigeration : 3 h Ingredients pour 8 personnes : 500 g d'epinards hachés 5 oeufs 1 boursin ail et fines herbes a temperature ambiante 200 g de saumon fumé Preparation : 1) Préchauffez le four à 210°C ( th.7 ). Egouttez...

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Tags: epinards, boursin, fromage, saumon, entrée, roulé

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1 décembre 2010

Nuggets de blanc de poulet

Preparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingredients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 2 oignons 1 cuil a soupe de vinaigre de xérès 80 g de noisettes hachées 125 g de chapelure dorée 1 cuil a soupe de maïzena 6 cl d'huile 1 blanc d'oeuf sel & poivre...

Posté par calinette2607 à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, nuggets

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1 décembre 2010

Omelette a la choucroute ( alsace )

Preparation : 5 min Cuisson : 6 a 8 min Ingredients pour 6 personnes : 9 oeufs 2 cuil a soupe de graisse d'oie 300 g de choucroute cuite 3 tranches de jambon cuit minces sel & poivre Preparation : 1) battez les oeufs avec le sel et le poivre. 2) Mettez...

Posté par calinette2607 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, alsace, choucroute

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1 décembre 2010

Beignets fourrés

Preparation : 45 min Repos : 1 h Cuisson : 5 min Ingredients pour 8 personnes : 600 g de farine 300 g de compote de pomme 2 oeufs 20 cl de lait 80 g de beurre 80 g de sucre 40 g de levure de boulanger 10 g de sucre vanillé 2 cl de rhum sucre glace sel...

Posté par calinette2607 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, nutella, beignets, compote

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30 novembre 2010

Pain perdu au jambon de pays

Ingredients pour 4 personnes : 3 cuil a soupe de crème fraiche épaisse 3 oeufs 3 cuil a soupe de sucre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 80 g de beurre 8 tranches de pain de mie épaisses, coupées en deux en triangles 1 cuil a soupe d'huile d'olive...

Posté par calinette2607 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, pain, entrée

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30 novembre 2010

Oignons sans pleurs

Pour éviter de fondre en larmes en épluchant des oignons, il y a plusieurs astuces. En voici une peu connue. Il vous suffit de plonger les oignons dans de l'eau chaude pendant cinq minutes, puis, rapidement, dans de l'eau froide.

Posté par calinette2607 à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: astuce, légumes

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